photo: bernhard wöstheinrich
Mein Freund Bernhard Thome von Kunst und Kochen hatte mich eingeladen, am 13.9.2016 etwas zu seinem Catering in der Berlinischen Galerie beizutragen, und weil wir schon seit Ewigkeiten über Fermentieren sprechen, habe ich singuläre Fermente beigesteuert: Radieschenkimchi, Spargelikebana, und singuläre Salzgurken
Bernhard Thome invited me to contribute to his catering at Berlinische Galerie (Gasag Kunstpreis 2016). I brought some individually fermented gherkins, asparagus, and garden radish.
